Quale sar\u00e0 la normalit\u00e0 post COVID-19? Molto interessante lo scenario descritto dal \u201cRapporto Coop 2020 \u2013 Economia, Consumi e stili di vita degli italiani di oggi e di domani\u201d redatto dall\u2019Ufficio Studi di Ancc-Coop (Associazione Nazionale Cooperative di Consumatori) con la collaborazione scientifica di Nomisma, il supporto di analisi di Nielsen e i contributi originali di Gfk, Gs1-Osservatorio Immagino, Iri Information Resources, Mediobanca Ufficio Studi, Npd,\u00a0 Crif e Tetra Pak Italia. L\u2019edizione 2020 del Rapporto \u00e8 tutta orientata a descrivere la situazione della nuova realt\u00e0 che ci attende quando la pandemia sar\u00e0 conclusa e per fare questo, oltre alle fonti di solito utilizzate, si \u00e8 avvalsa di due diverse survey denominate \u201cItalia 2021 il Next Normal degli italiani\u201d e condotte entrambe nello scorso mese di agosto. La prima ha coinvolto un campione di 2000 italiani rappresentativo della popolazione over 18. La seconda si \u00e8 rivolta alla community del sito di italiani.coop ed ha coinvolto 700 opinion leader e market maker fruitori delle passate edizioni del Rapporto. Tra questi sono stati selezionati 280 soggetti (imprenditori, amministratori delegati e direttori, liberi professionisti) in grado di anticipare pi\u00f9 di altri le tendenze future del Paese.\u00a0 A tutti va il nostro ringraziamento.<\/p>\n
Nuovo Mondo, Nuova Europa\u00a0– Un nuovo mondo (e una nuova Europa) si intravedono all\u2019indomani della pandemia che, simile a uno tsunami, ha invaso e alterato le nostre vite generando un contraccolpo economico violentissimo e delineando al tempo stesso una traiettoria incerta e sospesa di futuro. Niente a che vedere con le crisi del recente passato e piuttosto paragonabile agli effetti generati dall\u2019ultimo conflitto bellico, sull\u2019altare del Covid si sono volatilizzati 12.500 miliardi di dollari di Pil mondiale in un anno, sono 170 i Paesi che subiranno una contrazione del Pil procapite nel 2020 (per l\u2019Italia\u00a0 le ultime previsioni si attestano a un -9,5%), e solo nel 2023 (per i pi\u00f9 pessimisti nel 2025) il nostro Paese ritorner\u00e0 ai livelli precedenti la pandemia, peraltro a loro volta lontani dagli standard antecedenti l\u2019ultima grande recessione. E se molti contano sul vaccino come spartiacque per la ripresa tanto da attribuirgli una sorta di valenza salvifica, fanno\u00a0 riflettere quegli 8 milioni di italiani che dichiarano di non volersi vaccinare e comunque di voler attenderne gli esiti.<\/p>\n
A livello mondiale tutto lascia prevedere uno spostamento ad Oriente del baricentro economico e geopolitico del mondo (la Cina, la Russia e le altre economie asiatiche rispettivamente per il 71%, 42% e 40% della business community italiana vedranno rafforzato il proprio ruolo a livello mondiale) mentre le economie atlantiche sembrano destinate a perdere la loro centralit\u00e0 (il 44% degli executive italiani si attende un indebolimento del ruolo geopolitico e economico degli Usa e il 78 di quello europeo). Contemporaneamente \u00a0per\u00f2 in maniera un po\u2019 inattesa il Covid si \u00e8 rivelato un \u00a0formidabile agente aggregatore dei 27 Paesi membri dell\u2019Ue, ha sancito la fine dell\u2019austerity e avviato un piano di rilancio di ingenti proporzioni di cui l\u2019Italia godr\u00e0 in larga parte. Non a caso l\u201987% dei top manager intervistati nella survey \u201cItalia 2021, il Next Normal degli italiani\u201d dichiara imprescindibile l\u2019appartenenza alla Ue per superare la fase attuale. E il 42% indica come ambiti prioritari a cui destinare le risorse europee il potenziamento dell\u2019istruzione, seguono gli investimenti sul capitale umano (lavoro per il 36%, tecnologia e digitalizzazione a pari merito e quindi infrastrutture e sanit\u00e0\/salute).<\/p>\n
I nuovi stili di vita degli italiani\u00a0– In attesa che il Recovery Fund si concretizzi e bench\u00e8 confortati\u00a0 dagli ammortizzatori sociali gi\u00e0 messi in campo dal Governo, gli italiani \u00a0si rivelano essere ancora oggi i pi\u00f9 pessimisti d\u2019Europa e in effetti insieme agli spagnoli registrano il pi\u00f9 ampio peggioramento delle proprie condizioni di vita rispetto al 2019 (e non sembra andare meglio se le ultime previsioni confermano un recupero nel 2021 solo della met\u00e0 dei posti di lavoro che perderemo nel 2020). Contemporaneamente per\u00f2 nel nostro Paese \u201csolo\u201d il 5% delle famiglie fino ad ora afferenti alla classe media prevede di scivolare nelle classi pi\u00f9 basse nei prossimi anni: un dato comunque drammatico ma inferiore a quel 12% che ha subito analoga sorte durante la crisi economica globale del 2006\/2008. D\u2019altro canto il 38% pensa di dover far fronte nel 2021 a seri problemi economici e tra questi il 60% teme di dover \u00a0intaccare i propri risparmi o di essere costretto a chiedere un aiuto economico a Governo, amici\/parenti e banche. \u00a0A farne le spese sono soprattutto le classi pi\u00f9 fragili, i giovani, le donne, mentre c\u2019\u00e8 un 17% di italiani che prevede nel 2021 un miglioramento delle proprie condizioni economiche (si tratta prevalentemente di uomini dell\u2019upper class).<\/p>\n
Il Covid ha avuto inoltre anche l\u2019effetto di una macchina del tempo sugli stili di vita degli italiani, trasportandoli avanti e indietro con estrema rapidit\u00e0 rispetto agli andamenti temporali abituali. Da un lato compare cos\u00ec l\u2019Italia delle rinunce con l\u2019arretramento del Pil procapite ritornato ai livelli di met\u00e0 anni \u201990 e la spesa in viaggi trascinata indietro di 45 anni ai livelli del 1975 o i consumi fuori casa arretrati di tre decenni, dall\u2019altra c\u2019\u00e8 invece l\u2019Italia che balza in avanti velocizzando dinamiche gi\u00e0 in essere, ma mai cos\u00ec veloci. E\u2019 questa l\u2019Italia dello smartworking (+770% rispetto a un anno fa), dell\u2019egrocery (+132%), della digitalizzazione a tappe forzate non solo nella sfera privata ma finalmente anche nelle attivit\u00e0 professionali (lavoro appunto ma anche didattica, servizi, sanit\u00e0) che genera una crescita stimata di questo segmento di mercato pari a circa 3 miliardi tra 2020 e 2021. \u00a0Girando la sfera compare per\u00f2 anche un Paese dove si potrebbe arrivare nel 2021 a perdere 30.000 nascite scendendo cos\u00ec sotto la soglia psicologica dei 400.000 nati in un anno e anticipando di quasi un decennio il ritmo della denatalit\u00e0. A rinunciare all\u2019idea pianificata di avere un figlio a causa dell\u2019emergenza sanitaria \u00e8 il 36% dei nostri giovani (18\/34 anni) a fronte ad esempio di un 17% dei francesi e addirittura di un 14% dei tedeschi. Non \u00e8 la sola rinuncia importante: matrimoni, trasferimenti, acquisti di case e aperture di nuove attivit\u00e0 figurano tra i progetti rinviati o cancellati e queste scelte di vita mancate hanno coinvolto in totale l\u201984% di italiani.\u00a0 Le disuguaglianze economiche viaggiano poi di pari passo con i disagi psichici e sociali a svantaggio delle fasce deboli: i ragazzi iperconnessi per i quali \u00e8 maggiore il rischio hikikomori salgono nei primi sei mesi dell\u2019anno di un +250% fino a toccare quota 1 milione, +119% le chiamate al numero antiviolenza di genere da marzo a giugno. Per curare le ferite ci vorr\u00e0 tempo: un 36% degli executive italiani si aspetta nei prossimi 3\/5 anni una societ\u00e0 pi\u00f9 rancorosa e violenta.<\/p>\n
La vita in una bolla\u00a0\u2013 Il risultato finale al netto delle retrocessioni e degli avanzamenti \u00e8 la sensazione di vivere sospesi in una bolla. Costretti nel lockdown ma diffusa ancora oggi e persino domani. E\u2019 la bolla digitale che crea cluster chiusi e autoreferenziali, la bolla della vita affettiva che si autodelimita (pur generando soddisfazione), gli spostamenti che diventano di corto raggio e la comfort zone della casa che rassicura. \u00a0Tra le mura domestiche piuttosto che altrove ci si nutre (41% prevede di ridurre la spesa prevista nel prossimo anno alla voce ristoranti), ci si diverte (44% la quota di chi nel 2021 ridurr\u00e0 la spesa per intrattenimenti vari fuori casa), si incontrano amici e familiari (o a casa propria o a casa loro). E se dovessero mancare affetti ci si adopera per riempire il vuoto: 3,5 milioni di italiani durante il lockdown o subito dopo hanno acquistato un animale da compagnia e 4.3 milioni pensano di farlo prossimamente. Da ultimo, l\u2019elemento forse pi\u00f9 insidioso \u00e8 il restare prigionieri di bolle sociali e informative chiuse ed autoreferenziali, terreno fertile per l\u2019informazione di parte e la proliferazione delle fake news. L\u2019esplosione nell\u2019uso dei social, il dilagare della fruizione di contenuti on demand, l\u2019assenza di un confronto sociale ampio sono elementi che coinvolgono e coinvolgeranno una parte oramai sempre pi\u00f9 ampia della popolazione (il 30% degli italiani nel 2021 aumenter\u00e0 il tempo trascorso su internet e il 19% quello passato sui social).<\/p>\n
Homemade, digital, safe e sostenibile il nuovo cibo degli italiani\u00a0– La casa come salvagente a cui tenersi stretti fa il paio con un\u2019altra costante che distingue ancora nel postcovid gli italiani dai cugini europei: il cibo. \u00a0Alla spesa alimentare, pur nell\u2019emergenza e in una evidente contrazione generalizzata degli acquisti, gli italiani non rinunciano e solo il 31% dichiara di voler acquistare prodotti di largo consumo confezionato pi\u00f9 economici a fronte di un 37% della media europea; un dato decisamente inferiore al 50% registrato lo scorso anno e al 57% del 2013 (anno in cui eravamo in piena crisi economica con un Pil a -1,8%). E anche a emergenza sanitaria finita solo il 18% dice di voler acquistare prodotti pi\u00f9 economici. Guardando dentro al carrello si nota una straordinaria inversione di tendenza rispetto alla fotografia scattata appena un anno fa dal RapportoCoop2019. Allora era fuga dai fornelli, un fenomeno che in realt\u00e0 continuava in progressione costante tanto da dimezzare in 20 anni il tempo passato a cucinare ogni giorno ridotto allora a appena 37 minuti. Complice il lockdown invece gli italiani hanno rimesso le mani in pasta e anche nel postcovid il cook@home \u00e8 una costante che spiega la forte crescita nelle vendite degli ingredienti base (+28.5% in GDO su base annua) a fronte della contrazione dei piatti pronti (-2,2%). Supportati o meno da aiuti tecnologici (la vendita dei robot da cucina ha fatto registrare a giugno +111% rispetto all\u2019anno prima), il 30% dedicher\u00e0 ancora pi\u00f9 tempo alla preparazione del cibo e il 33% sperimenter\u00e0 di pi\u00f9. 1 su 3 lo far\u00e0 per \u201cmangiare cose salutari\u201d, ma c\u2019\u00e8 anche un 16% che lo ritiene un modo per mettersi al riparo da possibili occasioni di contagio. La preparazione domestica dei cibi \u00e8 probabilmente anche la nuova strategia degli italiani per non rinunciare alla qualit\u00e0 e contemporaneamente alleggerire il proprio budget familiare.<\/p>\n
Nella bolla si accorcia anche la filiera del cibo e per un italiano su 2 l\u2019italianit\u00e0 e la provenienza dal proprio territorio acquistano ancora pi\u00f9 importanza di quanta ne avessero in periodo precovid dove gi\u00e0 godevano di ampia popolarit\u00e0. \u00a0E sempre per questioni di sicurezza nell\u2019estate appena trascorsa abbiamo assistito a una vera e propria rivincita del food confezionato che cresce ad un ritmo pi\u00f9 che doppio rispetto all\u2019intero comparto alimentare se paragonato a un anno fa: +2,3% contro +0,5% (giugno-met\u00e0 agosto 2020). Il packaging protettivo e avvolgente sembra in questo caso fare la differenza in tutti i comparti: l\u2019ortofrutta e persino i salumi e latticini. Mentre guardando i carrelli sempre nell\u2019estate riacquista forza il gourmet (+16.9%), l\u2019etnico (+15,4%) e il vegan (+6,9%).<\/p>\n
Dopo il boom del lockdown non accenna a diminuire nemmeno la corsa all\u2019efood. A fianco dell\u2019ecommerce puro per\u00f2 gli italiani sembrano voler scegliere soluzioni miste; il click&collect ad esempio passa dal 7.2% delle vendite on line del 2019 al 15,6% nella fase successiva alla pandemia. E c\u2019\u00e8 anche chi (\u00e8 il 42%) ritiene comunque importante il consiglio del negoziante\/addetto al banco a riprova che la parola chiave sembra essere sempre pi\u00f9 la multicanalit\u00e0. A costituire un deterrente \u00e8 il caro prezzo dell\u2019online: +25% rispetto al carrello fisico (marzo-giugno 2020). Un divario di prezzo diminuito rispetto al 2019 quando si attestava su un +35%, ma comunque tale da far s\u00ec che la spesa digitale sia un\u2019abitudine diffusa tra le famiglie con redditi medio alti: la quota di acquirenti egrocery passa dal 39% dei ceti popolari al 53% della upper class. E sar\u00e0 ancora quest\u2019ultima a trainare la domanda nel futuro prossimo (lo dichiara il 43%).<\/p>\n
E tra le costanti che il Covid non ha spazzato via riemerge con forza l\u2019attenzione prestata dagli italiani ai temi della sostenibilit\u00e0. Se \u00e8 vero che per il 35% dei manager intervistati nella survey \u201cItalia 2021, il Next Normal degli italiani\u201d lo sviluppo della green economy \u00e8 una delle tendenze che caratterizzeranno in positivo il postcovid, questa sorta di nazionale coscienza verde si traduce in acquisti correlati. Nel confronto internazionale non c\u2019\u00e8 gara. Il 27% degli abitanti del Bel Paese acquista prodotti sostenibili\/ecofriendly di pi\u00f9 rispetto a prima del Covid (i francesi e gli spagnoli seguono distanziati con un 18% in percentuale); il 21% -in questo caso appaiati agli spagnoli- ha aumentato gli acquisti in punti vendita che promuovono prodotti sostenibili (contro un 17% degli americani e un 15% dei tedeschi) e il 20% acquista di pi\u00f9 da aziende che operano nel rispetto dei lavoratori. Degno di considerazione anche quell\u20191.700.000 di italiani che sperimenteranno gli acquisti green per la prima volta a emergenza finita.<\/p>\n
COOP\u00a0– \u201c\u00c8 indubbio che il Covid abbia cambiato i comportamenti degli italiani come il Rapporto ci racconta. \u2013sottolinea Maura Latini, amministratore delegato Coop Italia- Ci conforta ritrovare in questi mutamenti delle conferme su tendenze gi\u00e0 individuate da Coop e su cui ci stiamo posizionando con forza distinguendoci anche dai competitor.\u00a0 La sensibilit\u00e0 green degli italiani in primis su cui stiamo molto investendo e che abbiamo visto riconfermata anche durante e dopo il lockdown nei nostri dati interni. Il nostro marchio di prodotti biologici Vivi Verde \u00e8 il primo brand bio venduto nella grande distribuzione in Italia con oltre 150 milioni di fatturato nel 2019 e non ha cessato di crescere durante e dopo il lockdown con un trend a valore del +9%. Ma \u00e8 pi\u00f9 in generale tutto quanto attiene al tema sostenibilit\u00e0 e cibo su cui il nostro prodotto a marchio non teme rivali. Voglio ricordare l\u2019impegno che ci siamo presi con i nostri soci e consumatori sia bloccando i prezzi dei nostri prodotti\u00a0 fino alla fine del mese di settembre e l\u2019offerta di 10 dei nostri prodotti al prezzo di 10 euro (\u201cOperazione Forza 10\u201d). Il prezzo volutamente conveniente (sconto medio del 37% rispetto al prezzo normale) non deve distogliere dal valore dei singoli prodotti che hanno tutti la garanzia Coop, la tracciabilit\u00e0 e l\u2019aggiunta di caratteristiche uniche (\u00e8 il caso dell\u2019antibiotic free o del controllo etico sulla filiera). Operazione peraltro molto apprezzata; le 10 referenze in 3 mesi hanno registrato vendite di 9,5 milioni di euro, con quantit\u00e0 doppie rispetto allo scorso anno, con punte di crescita del +300% o oltre. Continueremo a lavorare in questa direzione sia sull\u2019offerta, potenziando l\u2019assortimento con prodotti Coop avanzati e innovativi sul versante della qualit\u00e0 e della sostenibilit\u00e0, convenienti ed accessibili alle fasce deboli della societ\u00e0. Ma ripenseremo anche i nostri punti vendita seguendo\u00a0 la logica delle nuove necessit\u00e0 mostrate dagli italiani: qui la scommessa non \u00e8 offrire un servizio in pi\u00f9 e mantenere lo status quo dell\u2019offerta tradizionale, viceversa \u00e8 rimettersi in gioco\u201d.<\/p>\n
\u201cCoop fa parte con orgoglio di quella filiera agroalimentare che ha saputo reagire positivamente alla crisi del Covid19 e grazie all\u2019impegno dei nostri colleghi di punto vendita ha fornito un servizio basilare alla collettivit\u00e0 – dice Marco Pedroni, Presidente Coop Italia – Non ci siamo certo arricchiti, i dati delle vendite di marzo (con picchi anche del +20%) si sono successivamente ridimensionati, come \u00e8 naturale. A giugno e luglio poi gli andamenti della grande distribuzione sono stati negativi, mentre ad agosto si registra una tenuta. Per la sicurezza e per il sostegno alle famiglie abbiamo fatto investimenti aggiuntivi di oltre 100 milioni in questi mesi. Come Coop prevediamo di chiudere l\u2019anno con un leggero miglioramento del fatturato stimato in un + 1% e dunque un valore superiore a 13 miliardi di euro nella sola parte retail.<\/p>\n
Siamo in una fase in cui si riducono i consumi per le difficolt\u00e0 economiche di tante famiglie, ma anche per la preoccupazione sul futuro, tanto \u00e8 vero che registriamo una forte crescita del risparmio. L\u2019alimentare \u00e8 al centro dell\u2019attenzione delle famiglie, ma anche nel nostro settore c\u2019\u00e8 la propensione ad avere un carrello pi\u00f9 leggero. Ci preoccupa la polarizzazione sociale per l\u2019ingiustizia che cresce e per i suoi effetti sui consumi evidenziata anche nel Rapporto. Il rischio che la pandemia spinga verso soluzioni semplificate e meno sostenibili \u00e8 reale, anche nei consumi di una parte delle famiglie. Confermiamo la nostra strategia che punta a prodotti buoni e sostenibili accessibili a tutti, non solo alle fasce che stanno meglio.<\/p>\n
In questa fase si mescolano incertezza sul futuro e speranze nuove; la ripresa della domanda interna e dei consumi \u00e8 fondamentale, non basta l\u2019export. Crediamo che le istituzioni e il Governo, sulla spinta anche delle risorse UE, debbano essere protagoniste di uno straordinario piano di rilancio. Un piano che favorisca gli investimenti privati e pubblici per ammodernare il Paese, che defiscalizzi il lavoro, che sia di sostegno alla svolta \u201cgreen\u201d. Per quanto ci riguarda pi\u00f9 direttamente crediamo che sarebbe importante una fiscalit\u00e0 e un sostegno alle produzioni e ai consumi verdi. Invece della plastic-tax che \u00e8 un errore, azzeriamo l\u2019IVA su chi usa plastica riciclata o per chi adotta soluzioni a basse emissioni.\u201d<\/p>\n